Déjeuners & Diners privés

Déjeuners ou dîners privés : 4 forfaits au choix

La location des salons incluant le personnel et le matériel nécessaire, de 12h à 16h ou de 19h à 23h.

Réceptions privées

FORFAIT
DECOUVERTE
FORFAIT
ELEGANCE
FORFAIT
SIGNATURE
FORFAIT
SOIREE
90 € ht / 100,80 € ttc
par personne


Notre prestation comprend :

• L'apéritif
Coupe de champagne et softs
3 pièces cocktail

• Le menu
- entrée, plat, dessert
- eaux minérales et vins
- Café

La location des salons (4 H) incluant le personnel et le matériel nécessaire.
100 € ht /111,80 € ttc
par personne


Notre prestation comprend :

• L'apéritif
2 coupes de champagne et softs
3 pièces cocktail

• Le menu
- entrée, plat, dessert
- eaux minérales et vins
- Café et mignardises

La location des salons (4 H) incluant le personnel et le matériel nécessaire.
120 € ht /134 € ttc
par personne


Notre prestation comprend :

• L'apéritif
Champagne, alcools forts et softs
3 pièces cocktail

• Le menu
- entrée, plat, dessert
- eaux minérales et vins
- Café et mignardises

La location des salons (5 H) incluant le personnel et le matériel nécessaire.
122 € ht / 137 € ttc
par personne


Notre prestation comprend :

• Le cocktail apéritif et le menu
- entrée, plat
- dessert
- boissons
- café et mignardises

• La soirée dansante
- Disc Jockey
- Forfait boissons, softs

La location des salons (4 H) incluant le personnel et le matériel nécessaire.

menu-saison

Les menus des forfaits

MENU DECOUVERTEMENU ELEGANCEMENU SIGNATUREFORFAIT DINER & Soirée dansante
Apéritif
Coupe de Champagne et softs
3 pièces cocktail

Entrée (au choix)
Saumon mi-fumé au poivre de Séchouan, poire, noisette et chips pancetta
Parfait de foie gras tiède, velouté de champignons des bois et huile de foin fumé

Plat (au choix)
Pavé de cabillaud et coulis de homard, risotto safran, fenouil cru cuit et bleuets
Filet de canette rôti, purée de céleri et raifort, pomme verte et raisin golden

Dessert (au choix)
Crousti chocolat et mousse au caramel salé, carpaccio d'ananas et coulis passion
Mont blanc glacé et fruits du verger aux mendiants, meringues et orange

Boissons
Vin blanc & Vin rouge 1 bouteille pour 3 personnes
Eaux minérales

Café

Choix du menu identique pour l'ensemble des convives
Apéritif
2 Coupe de Champagne et softs
3 pièces cocktail

Mise en bouche

Entrée (au choix)
Panacotta de chou-fleur et émietté de tourteau au curry, vinaigrette de crustacés
Terrine de foie gras de canard au poivre de Séchouan, condiment orange et brioche

Plat (au choix)
Bar au sésame, légumes glacés au jus de viande, endive meunière et gingembre
Magret de canard rôti, pulpe de potimarron, conchiglionis aux cèpes et salsifis

Dessert (au choix)
Tarte à la crème de marron, coulis de myrtille et lait d'amande, sorbet
Entremet chocolat gianduja, mangue, mascarpone vanillée et citron vert

Boissons
Vin blanc & Vin rouge 1 bouteille pour 3 personnes
Eaux minérales

Café et mignardises

Choix du menu identique pour l'ensemble des convives
Apéritif
Champagne, alcools forts et softs
5 pièces cocktail

Mise en bouche

Entrée (au choix)
Risotto à la cannelle, cèpes "cru-cuit" et poivre de pancetta
Rviole froide de tourteau, vinaigrette gingembre et shiso

Plat (au choix)
Blanc de turbot meunière, tagliatelle châtaigne, potimarron et trompette
Filet de boeuf et crozets truffés au beaufort, chou vert et jus au madère

Dessert (au choix)
Fondant de pommes caramélisées, arlette et glace à la vanille inoubliable
Moelleux chocolat, suprêmes d'agrumes et glace yaourt au poivre Timut


Boissons
Vin blanc & Vin rouge 1 bouteille pour 3 personnes
Eaux minérales

Café et mignardises

Choix du menu identique pour l'ensemble des convives
Apéritif

Coupe de Champagne, jus de fruits et eaux minérales accompagné de 4 canapés

Entrée (au choix)
Saumon mi-fumé au poivre de Séchouan, poire, noisette et chips pancetta
Parfait de foie tiède, velouté de champignons des bois et huile de foin fumé

Plat (au choix)
Pavé de cabillaud et coulis de homard, risotto safran, fenouil cru cuit et bleuets
Filet de canette rôti, purée de céleri et raifort, pomme verte et raisin golden

Dessert (au choix)
Crousti chocolat et mousse au caramel salé, carpaccio d'ananas et coulis passion
Mont blanc glacé et fruits du verger aux mendiants, meringues et orange

Boissons
Vin blanc & Vin rouge 1 bouteille pour 3 personnes
Eaux minérales

Café et mignardises