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Forfait Grenelle
Cocktail Apéritif
Coupe de Champagne, jus de fruits et eaux minérales, accompagnés de 4 canapés
Menu
Terrine de foie gras au naturel, pulpe de figues
ou
Brochette de dés de saumon fumé, tuile de sésame, julienne de radis croquants
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Dorade royale poêlée,
wok de légumes à la citronnelle, sauce estragon
ou
Carré d’agneau rôti en croûte d’herbes, pomme maxime à la tomate
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Fromage Saint Marcelin
Dessert
Carpaccio d’ananas et minestrone de fraises,
sorbet fromage blanc, sirop au thé vert
ou
coulant au chocolat noir, glace vanille chocolat
~~~ Domaine de la Renne, Sauvignon blanc (1 bouteille pour 3 personnes)
Réserve James Deschartrons, Bordeaux rouge
(1 bouteille pour 2 personnes)
Eau minérale (1 bouteille pour 4 personnes),
Café et mignardises
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Forfait Bellechasse
Cocktail Apéritif
Coupe de Champagne, jus de fruit, Perrier, Coca cola, Schweppes, accompagnés de 4 canapés
Menu
Mise en bouche
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Gourmandise de chapon au foie gras, confiture d’oignons rouges aux épices
ou
Emietté de tourteau et céleri aux asperges, crème fouettée à l’aneth
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Saint-Pierre aux herbes, légumes étuvés à la coriandre, jus émulsionné
ou
Filet de veau poêlé, frites de polenta aux champignons, crème de morilles
Dessert
Fraises au mascarpone, quenelle de sorbet fraise, verrine de kiwi
ou
carré chocolat grand cru, crème douce à la vanille, glace menthe chocolat
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Château du Cleray, Muscadet blanc (1 bouteille pour 3 personnes)
Pinot Noir, les vignerons de Kientzenheim (1 bouteille pour 2 personnes)
Eau minérale (1 bouteille pour 4 personnes),
Coupe de Champagne avec le dessert,
Café et mignardises. |
Forfait Bourbon
Cocktail Apéritif
Coupe de Champagne, jus de fruit, Perrier, Coca cola, Schweppes,Gin, Vodka, Whisky, accompagnés de 6 canapés
Menu
Mise en bouche
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Ravioles de langoustines aux légumes, bouillon à la citronnelle
ou
Homard et artichauts en salade, huile de noisettes et graines de moutarde
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Bar rôti, fricassée d’asperges et morilles, crème d’échalotes
ou
Filet de boeuf poêlé aux fèves et carottes, sauce bordelaise, cèpes en persillade
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Plateau de fromages affinés
Dessert
Carré chocolat, croquant de fruits secs, caramel d'agrumes
ou
transparence d’ananas rôti aux épices et fruits rouges
~~~ Domaine Mancey, Bourgogne blanc aligoté (1 bouteille pour 3 personnes)
Château Chatain-Lejard, Lalande de Pommerol (1 bouteille pour 2 pers)
Eau minérale (1 bouteille pour 4 personnes)
Coupe de Champagne avec le dessert,
Café et mignardises. |
